by Maria | May 15, 2023 | Platos dulces
Ingredientes:
- 500 ml de crema para batir
- 250 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 yemas de huevo
Instrucciones:
1. En una cacerola, calienta la crema y la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego.
2. En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Vierte lentamente la mezcla caliente de crema y leche sobre las yemas de huevo, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
4. Transfiere la mezcla de vuelta a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese ligeramente y cubra la parte posterior de la cuchara.
5. Retira la cacerola del fuego y añade la esencia de vainilla. Mezcla bien.
6. Deja enfriar completamente y luego refrigera la mezcla durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
7. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.
8. Una vez listo, transfiere el helado a un recipiente apto para congelador y congélalo durante al menos 2 horas para que adquiera una consistencia más firme.
9. Sirve el helado de vainilla en copas o conos y decóralo con tus ingredientes favoritos, como chocolate rallado o salsa de caramelo.
Nota: El helado de vainilla casero es un clásico que nunca pasa de moda. Puedes disfrutarlo solo o utilizarlo como base para crear otros sabores de helado agregando ingredientes como frutas o trozos de chocolate. Es una delicia refrescante para los días calurosos de verano.
¡Espero que disfrutes de estas recetas dulces!
by Maria | May 15, 2023 | Platos dulces
Ingredientes:
– 200 g de chocolate negro
– 150 g de mantequilla
– 200 g de azúcar
– 3 huevos
– 100 g de harina
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 100 g de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla a fuego bajo hasta obtener una mezcla suave.
3. En un tazón aparte, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Agrega la mezcla de chocolate derretido al tazón y mezcla bien.
5. Incorpora la harina tamizada y la esencia de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Si deseas, añade las nueces picadas y revuélvelas suavemente.
7. Vierte la masa en el molde y extiéndela de manera uniforme.
8. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. El centro debe estar ligeramente húmedo.
9. Deja enfriar antes de cortar en porciones individuales.
Nota: Estos brownies son ideales para los amantes del chocolate. Puedes servirlos tibios con helado de vainilla para un postre irresistible.
by Maria | May 13, 2023 | Platos dulces
La tarta de chocolate y avellanas es un verdadero placer para los amantes del chocolate. Esta receta combina la riqueza del chocolate con la textura crujiente de las avellanas, creando un postre que te hará agua la boca. Aquí tienes los detalles para preparar esta deliciosa tarta:
Ingredientes:
– 200 g de galletas de chocolate
– 100 g de avellanas tostadas y picadas
– 100 g de mantequilla derretida
– 200 g de chocolate negro (preferiblemente con alto contenido de cacao)
– 200 ml de crema para batir
– 50 g de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 3 huevos
– Una pizca de sal
– Avellanas adicionales para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Tritura las galletas de chocolate en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y machácalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
2. En un tazón, mezcla las migas de galletas con las avellanas picadas y la mantequilla derretida hasta que se forme una masa.
3. Presiona la masa de galletas en el fondo de un molde para tarta, cubriendo toda la base de manera uniforme. Luego, refrigera durante al menos 30 minutos para que la base se endurezca.
4. En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate negro troceado.
5. En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir, el azúcar y la esencia de vainilla a fuego medio hasta que comience a hervir. Luego, vierte la mezcla caliente sobre el chocolate troceado. Deja reposar durante un minuto y luego revuelve hasta que el chocolate se derrita y se forme una mezcla suave y brillante.
6. En otro tazón aparte, bate los huevos ligeramente con una pizca de sal. Agrega los huevos batidos a la mezcla de chocolate y revuelve hasta que estén completamente incorporados.
7. Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galleta en el molde para tarta.
8. Hornea a 160°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior de la tarta esté firme pero aún ligeramente temblorosa en el centro.
9. Retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 3 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que la tarta se asiente y adquiera una textura firme.
10. Si lo deseas, decora la tarta con algunas avellanas adicionales antes de servir.
Nota: La tarta de chocolate y avellanas es una elección ganadora para cualquier ocasión especial. Su rico sabor a chocolate combinado con el crujiente de las avellanas la convierte en un postre verdaderamente irresistible. Asegúrate de servir porciones generosas y disfrutar de cada bocado.
by Maria | May 10, 2023 | Platos dulces
Vamos con un clásico internacional, un postre francés que mezcla dulzura con acidez, para servir de manera fría o caliente.
Ingredientes:
- 6 manzanas (preferiblemente variedad Golden)
- 100g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 masa de hojaldre
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón y las semillas. Reservar.
- En una sartén de fondo grueso que se pueda meter al horno, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Añadir el azúcar y mezclar bien con la mantequilla hasta obtener un caramelo dorado.
- Retirar la sartén del fuego y añadir el extracto de vainilla y la pizca de sal.
- Colocar las mitades de manzana en la sartén, con la parte redondeada hacia abajo y presionando ligeramente para que queden bien apretadas.
- Volver a colocar la sartén a fuego medio y cocinar durante unos 10-15 minutos, hasta que las manzanas se ablanden y se doren ligeramente en el caramelo.
- Estirar la masa de hojaldre y recortar un círculo un poco más grande que la sartén.
- Colocar la masa encima de las manzanas y meter los bordes por los lados de la sartén.
- Meter la sartén al horno y hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retirar la tarta del horno y dejar enfriar durante unos minutos.
- Para desmoldar, colocar un plato encima de la sartén y darle la vuelta cuidadosamente, de manera que la tarta quede boca abajo.
- Servir caliente o a temperatura ambiente con una bola de helado de vainilla.
by Maria | May 10, 2023 | Platos dulces
«Snack» y «saludable» son dos palabras que combinan muy bien en esta receta, ya que incluye avena y miel.
Ingredientes:
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde para hornear con papel encerado.
- En un tazón grande, mezclar la avena, la mantequilla de maní y la miel hasta que estén bien combinados.
- Agregar las chispas de chocolate y mezclar de nuevo (opcional).
- Verter la mezcla en el molde para hornear y presionarla firmemente con una cuchara o espátula.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar en barritas o cuadros.
by Maria | May 10, 2023 | Platos dulces
Otra de las recetas que combinan a la perfección la dulzura en forma de snack, para acompañar la hora del té o del café con algo saludable, sencillo y muy rico para los amantes de las galletas.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pasas
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C y cubrir una bandeja para hornear con papel encerado.
- En un tazón mediano, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la avena en hojuelas.
- En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que esté suave y cremoso.
- Agregar el huevo y el extracto de vainilla y batir hasta que estén bien combinados.
- Agregar la mezcla de harina y avena en hojuelas y mezclar hasta que se forme una masa suave.
- Agregar las pasas y mezclar de nuevo.
- Formar bolas de masa de aproximadamente 2.5 cm y colocarlas en la bandeja para hornear con suficiente espacio entre ellas.
- Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
