by Maria | May 15, 2023 | Platos salados
El pollo es un alimento muy noble que aplica para varios tipos de plato, como protagonista o como acompañante. En este caso, un plato clásico argentino de elaboración sencilla y muy eficaz, en especial si serán varios comensales a la mesa.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 1 pimiento rojo grande, cortado en trozos grandes
Instrucciones:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
- Coloca las pechugas de pollo en un plato y rocía la mezcla de aceite de oliva sobre ellas, asegurándote de cubrir todos los lados. Déjalas marinar durante al menos 30 minutos o hasta por 2 horas.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- En una fuente para horno, mezcla las zanahorias, la cebolla y el pimiento rojo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocínalas durante unos 6-7 minutos por lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
- Mientras tanto, coloca la fuente con las verduras en la parrilla y cocínalas durante unos 10-12 minutos, revolviéndolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y suaves.
- Sirve el pollo cortado en rodajas junto con las verduras asadas.
by Maria | May 15, 2023 | Platos salados
Entre la gran variedad de sopas que podemos preparar, hay una en particular que tiene un toque herbáceo y salado, y que sirve tanto como entrada o plato principal.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata grande (800 gramos) de tomates pelados y triturados
- 2 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras si prefieres una versión vegetariana)
- 1/4 de taza de hojas frescas de albahaca, picadas
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que la cebolla esté tierna y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los tomates triturados, el caldo de pollo, la albahaca picada y el azúcar. Mezcla bien y deja que la sopa hierva a fuego medio-alto.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan mezclado y los tomates estén suaves.
- Usa una batidora de mano o transfiere la sopa a una licuadora y tritura hasta que quede suave.
- Vuelve a poner la sopa en la olla y calienta a fuego medio-alto hasta que vuelva a hervir. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con un poco de albahaca fresca picada encima para decorar.
by Maria | May 10, 2023 | Platos salados
Si queres innovar, conocé una versión salada de la famosa tarta Tatín, pero que en lugar de manzanas caramelizadas, lleva tomates y queso.
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla roja
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 200 gr de queso de cabra o feta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar los tomates en cuartos y la cebolla en rodajas finas. Picar el ajo.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates, el azúcar moreno, el vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta. Cocinar durante unos 15 minutos hasta que los tomates estén blandos y caramelizados.
- Mientras tanto, estirar la masa de hojaldre y cortar un círculo un poco más grande que la sartén.
- Colocar los tomates caramelizados en la sartén y cubrir con el queso de cabra o feta desmenuzado. Cubrir con la masa de hojaldre, asegurándose de que los bordes queden metidos por los lados.
- Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Dejar enfriar durante unos minutos antes de invertir la tarta en un plato. Servir caliente o a temperatura ambiente.
by Maria | May 10, 2023 | Platos dulces
Vamos con un clásico internacional, un postre francés que mezcla dulzura con acidez, para servir de manera fría o caliente.
Ingredientes:
- 6 manzanas (preferiblemente variedad Golden)
- 100g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 masa de hojaldre
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón y las semillas. Reservar.
- En una sartén de fondo grueso que se pueda meter al horno, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Añadir el azúcar y mezclar bien con la mantequilla hasta obtener un caramelo dorado.
- Retirar la sartén del fuego y añadir el extracto de vainilla y la pizca de sal.
- Colocar las mitades de manzana en la sartén, con la parte redondeada hacia abajo y presionando ligeramente para que queden bien apretadas.
- Volver a colocar la sartén a fuego medio y cocinar durante unos 10-15 minutos, hasta que las manzanas se ablanden y se doren ligeramente en el caramelo.
- Estirar la masa de hojaldre y recortar un círculo un poco más grande que la sartén.
- Colocar la masa encima de las manzanas y meter los bordes por los lados de la sartén.
- Meter la sartén al horno y hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retirar la tarta del horno y dejar enfriar durante unos minutos.
- Para desmoldar, colocar un plato encima de la sartén y darle la vuelta cuidadosamente, de manera que la tarta quede boca abajo.
- Servir caliente o a temperatura ambiente con una bola de helado de vainilla.
by Maria | May 10, 2023 | Platos dulces
«Snack» y «saludable» son dos palabras que combinan muy bien en esta receta, ya que incluye avena y miel.
Ingredientes:
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde para hornear con papel encerado.
- En un tazón grande, mezclar la avena, la mantequilla de maní y la miel hasta que estén bien combinados.
- Agregar las chispas de chocolate y mezclar de nuevo (opcional).
- Verter la mezcla en el molde para hornear y presionarla firmemente con una cuchara o espátula.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar en barritas o cuadros.
