Si queres innovar, conocé una versión salada de la famosa tarta Tatín, pero que en lugar de manzanas caramelizadas, lleva tomates y queso.
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla roja
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 200 gr de queso de cabra o feta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar los tomates en cuartos y la cebolla en rodajas finas. Picar el ajo.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates, el azúcar moreno, el vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta. Cocinar durante unos 15 minutos hasta que los tomates estén blandos y caramelizados.
- Mientras tanto, estirar la masa de hojaldre y cortar un círculo un poco más grande que la sartén.
- Colocar los tomates caramelizados en la sartén y cubrir con el queso de cabra o feta desmenuzado. Cubrir con la masa de hojaldre, asegurándose de que los bordes queden metidos por los lados.
- Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Dejar enfriar durante unos minutos antes de invertir la tarta en un plato. Servir caliente o a temperatura ambiente.