Si queres innovar, conocé una versión salada de la famosa tarta Tatín, pero que en lugar de manzanas caramelizadas, lleva tomates y queso.

Ingredientes:

  • 1 masa de hojaldre
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla roja
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 200 gr de queso de cabra o feta
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar los tomates en cuartos y la cebolla en rodajas finas. Picar el ajo.
  3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Añadir los tomates, el azúcar moreno, el vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta. Cocinar durante unos 15 minutos hasta que los tomates estén blandos y caramelizados.
  5. Mientras tanto, estirar la masa de hojaldre y cortar un círculo un poco más grande que la sartén.
  6. Colocar los tomates caramelizados en la sartén y cubrir con el queso de cabra o feta desmenuzado. Cubrir con la masa de hojaldre, asegurándose de que los bordes queden metidos por los lados.
  7. Hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  8. Dejar enfriar durante unos minutos antes de invertir la tarta en un plato. Servir caliente o a temperatura ambiente.