by Maria | May 15, 2023 | Platos dulces
Ingredientes:
- 500 ml de crema para batir
- 250 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 yemas de huevo
Instrucciones:
1. En una cacerola, calienta la crema y la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego.
2. En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Vierte lentamente la mezcla caliente de crema y leche sobre las yemas de huevo, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
4. Transfiere la mezcla de vuelta a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese ligeramente y cubra la parte posterior de la cuchara.
5. Retira la cacerola del fuego y añade la esencia de vainilla. Mezcla bien.
6. Deja enfriar completamente y luego refrigera la mezcla durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
7. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.
8. Una vez listo, transfiere el helado a un recipiente apto para congelador y congélalo durante al menos 2 horas para que adquiera una consistencia más firme.
9. Sirve el helado de vainilla en copas o conos y decóralo con tus ingredientes favoritos, como chocolate rallado o salsa de caramelo.
Nota: El helado de vainilla casero es un clásico que nunca pasa de moda. Puedes disfrutarlo solo o utilizarlo como base para crear otros sabores de helado agregando ingredientes como frutas o trozos de chocolate. Es una delicia refrescante para los días calurosos de verano.
¡Espero que disfrutes de estas recetas dulces!
by Maria | May 15, 2023 | Platos dulces
Ingredientes:
– 200 g de chocolate negro
– 150 g de mantequilla
– 200 g de azúcar
– 3 huevos
– 100 g de harina
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 100 g de nueces picadas (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla a fuego bajo hasta obtener una mezcla suave.
3. En un tazón aparte, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Agrega la mezcla de chocolate derretido al tazón y mezcla bien.
5. Incorpora la harina tamizada y la esencia de vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Si deseas, añade las nueces picadas y revuélvelas suavemente.
7. Vierte la masa en el molde y extiéndela de manera uniforme.
8. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. El centro debe estar ligeramente húmedo.
9. Deja enfriar antes de cortar en porciones individuales.
Nota: Estos brownies son ideales para los amantes del chocolate. Puedes servirlos tibios con helado de vainilla para un postre irresistible.
by Maria | May 15, 2023 | Platos salados
Las pastas tienen diversidad de formas, preparaciones y estilos en la gastronomía argentina. En este caso, presentamos lo que se puede hacer con cierto tipo de fideos y una rica salsa de dos ingredientes especiales, para obtener algo que a la gente vegetariana le puede gustar mucho.
Ingredientes:
- 400 gramos de pasta (preferiblemente linguine o fetuccine)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 250 gramos de champiñones frescos, rebanados
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que la cebolla esté tierna y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los champiñones rebanados y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos más.
- Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se hayan marchitado, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y la crema de leche y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve la pasta caliente y cubre con la salsa de champiñones y espinacas.
by Maria | May 13, 2023 | Platos dulces
La tarta de chocolate y avellanas es un verdadero placer para los amantes del chocolate. Esta receta combina la riqueza del chocolate con la textura crujiente de las avellanas, creando un postre que te hará agua la boca. Aquí tienes los detalles para preparar esta deliciosa tarta:
Ingredientes:
– 200 g de galletas de chocolate
– 100 g de avellanas tostadas y picadas
– 100 g de mantequilla derretida
– 200 g de chocolate negro (preferiblemente con alto contenido de cacao)
– 200 ml de crema para batir
– 50 g de azúcar
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 3 huevos
– Una pizca de sal
– Avellanas adicionales para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Tritura las galletas de chocolate en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y machácalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
2. En un tazón, mezcla las migas de galletas con las avellanas picadas y la mantequilla derretida hasta que se forme una masa.
3. Presiona la masa de galletas en el fondo de un molde para tarta, cubriendo toda la base de manera uniforme. Luego, refrigera durante al menos 30 minutos para que la base se endurezca.
4. En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate negro troceado.
5. En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir, el azúcar y la esencia de vainilla a fuego medio hasta que comience a hervir. Luego, vierte la mezcla caliente sobre el chocolate troceado. Deja reposar durante un minuto y luego revuelve hasta que el chocolate se derrita y se forme una mezcla suave y brillante.
6. En otro tazón aparte, bate los huevos ligeramente con una pizca de sal. Agrega los huevos batidos a la mezcla de chocolate y revuelve hasta que estén completamente incorporados.
7. Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galleta en el molde para tarta.
8. Hornea a 160°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior de la tarta esté firme pero aún ligeramente temblorosa en el centro.
9. Retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 3 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que la tarta se asiente y adquiera una textura firme.
10. Si lo deseas, decora la tarta con algunas avellanas adicionales antes de servir.
Nota: La tarta de chocolate y avellanas es una elección ganadora para cualquier ocasión especial. Su rico sabor a chocolate combinado con el crujiente de las avellanas la convierte en un postre verdaderamente irresistible. Asegúrate de servir porciones generosas y disfrutar de cada bocado.
