Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria grande
- 1 zucchini
- 1 puerro
- 2 papas
- 4 huevos
- 2 cucharadas soperas de avena instantánea
- Un chorrito de leche
- Queso portsalut
- Pimienta
- Queso rallado
1) Precalentar el horno a 180°C.
2) Hervir la pechuga de pollo. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3) Pelar y cortar las papas en rodajas finas. Cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escurrirlas y dejar enfriar.
4) Cortar en cubos pequeños la zanahoria, el zucchini y el puerro. Saltearlos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5) En un bowl grande, batir los huevos con un chorrito de leche. Agregar la avena instantánea, el queso portsalut rallado y una pizca de pimienta. Mezclar bien.
6) Agregar las papas cocidas, el pollo cocido y desmenuzado, y la mezcla de vegetales salteados al bowl de los huevos. Mezclar todo.
7) Colocar la mezcla en un molde para tarta previamente aceitado. Asegurarse de que esté bien distribuida.
8) Espolvorear queso rallado por encima de la mezcla.
9) Llevar al horno por aproximadamente 25-30 minutos o hasta que esté dorado por encima y firme al tacto.
10) Dejar enfriar unos minutos antes de cortar y servir.