Ingredientes:
– 200 gramos de chocolate semidulce
– 3 huevos
– 1/4 taza de azúcar
– 1/4 taza de leche
– 1/4 taza de crema de leche
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal
Instrucciones:
1. Derretir el chocolate en una olla a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que esté completamente derretido y suave.
2. Separar las claras de las yemas de los huevos y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar.
3. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y de color amarillo pálido.
4. Añadir la leche y la crema de leche a la mezcla de yemas y batir hasta que estén bien combinados.
5. Añadir la esencia de vainilla y el chocolate derretido a la mezcla y mezclar bien.
6. Con una espátula, añadir suavemente las claras batidas a la mezcla de chocolate, mezclando con movimientos envolventes hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
7. Dividir la mezcla en copas o moldes individuales y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme y bien refrigerado.
8. Servir con nata montada y ralladura de chocolate, si lo deseas.
Este mousse de chocolate es fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate y añadir otros ingredientes como frutas frescas, frutos secos o licor para darle un toque personalizado. ¡Que lo disfrutes!