Esta receta clásica combina el sabor y la tradición de las milanesas con la frescura y la viveza de la ensalada criolla, creando un deleite gastronómico que te transportará a los sabores auténticos de la tierra del tango.
**Ingredientes para las Milanesas de Pollo:**
– 4 filetes de pechuga de pollo
– 1 huevo batido
– 1 taza de pan rallado
– 1/2 taza de harina
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
**Ingredientes para la Ensalada Criolla:**
– 2 tomates grandes, cortados en cubos
– 1 cebolla roja, cortada en tiras finas
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
– 1/4 de taza de perejil fresco, picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
– Sal y pimienta al gusto
**Instrucciones para las Milanesas de Pollo:**
1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Salpica sal y pimienta en ambos lados de los filetes de pollo.
3. Pasa cada filete por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las milanesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
5. Coloca las milanesas en una bandeja para horno y hornéalas durante unos 10 minutos para asegurarte de que queden cocidas y jugosas por dentro.
**Instrucciones para la Ensalada Criolla:**
1. En un tazón grande, mezcla los tomates, la cebolla roja, el pimiento rojo y el perejil fresco.
2. Añade el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
**Presentación:**
Sirve las Milanesas de Pollo con una generosa porción de Ensalada Criolla en platos individuales. Acompaña con rodajas de limón y unas hojas de perejil fresco para decorar.
**Beneficios para la salud:**
– Las Milanesas de Pollo preparadas al horno son una versión más saludable, ya que evitan el exceso de aceite que se usaría en la fritura tradicional.
– El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, necesarias para el crecimiento y el mantenimiento muscular.
– La Ensalada Criolla aporta vitaminas y minerales provenientes de los vegetales frescos, y el perejil es una buena fuente de antioxidantes.
– El aceite de oliva virgen extra proporciona grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.
En resumen, las Milanesas de Pollo con Ensalada Criolla son una combinación de sabores auténticos de la gastronomía con una pizca de salud. Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta sin descuidar tu bienestar. ¡Buen provecho y que lo disfrutes!