Si buscas una opción culinaria sofisticada, deliciosa y llena de beneficios para la salud, el Salmón al Horno con Espárragos y Limón se convierte en la elección perfecta. Esta receta combina la exquisita textura del salmón con la frescura de los espárragos y el toque cítrico del limón, creando una experiencia gastronómica que no solo es un placer para el paladar sino también un aporte nutritivo para el organismo.
**Ingredientes:**
– 2 filetes de salmón fresco (aproximadamente 150 g cada uno)
– 1 manojo de espárragos frescos
– 1 limón (utilizaremos el jugo y la ralladura)
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Ramitas de eneldo fresco para decorar
**Instrucciones:**
1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Lava los espárragos y corta los extremos fibrosos. Colócalos en una fuente para horno.
3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado y una cucharada de aceite de oliva. Vierte esta mezcla sobre los espárragos y asegúrate de que queden bien cubiertos. Reserva un poco de ralladura de limón para el salmón.
4. Coloca los filetes de salmón en otra fuente para horno. Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto, y agrega un poco de ralladura de limón sobre cada filete.
5. Hornea los espárragos y el salmón durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Mientras se hornean los ingredientes, puedes preparar una ensalada fresca para acompañar este plato saludable.
7. Una vez que el salmón y los espárragos estén listos, sirve en platos individuales, añade un chorrito de aceite de oliva por encima y decora con unas ramitas de eneldo fresco.
**Beneficios para la salud:**
El Salmón al Horno con Espárragos y Limón es una combinación de ingredientes que aportan numerosos beneficios para la salud:
– **Ácidos grasos omega-3:** El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular y cerebral.
– **Alto contenido proteico:** El salmón es rico en proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo y reparación de tejidos.
– **Vitaminas y antioxidantes:** El limón y los espárragos aportan vitamina C y antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico y protegen contra el daño de los radicales libres.
– **Bajo en calorías:** El salmón y los espárragos son bajos en calorías, lo que los convierte en una opción saludable para quienes buscan mantener un peso adecuado.
– **Rico en minerales:** El salmón y los espárragos contienen minerales esenciales como el potasio, el magnesio y el calcio, importantes para el funcionamiento óptimo del organismo.
En definitiva, el Salmón al Horno con Espárragos y Limón es una delicia nutritiva que combina sabores frescos y saludables en cada bocado. Disfruta de este plato sofisticado y beneficioso para el bienestar general. ¡Bon appétit!